zelenaja_koshka: (3)
[personal profile] zelenaja_koshka
Новый рецепт вчера ухватила у Лейлы тут, а она в свою очередь ухватила его у своей френдесы tvonaka . В общем, утром в газете- вечером- в куплете.
Тадамс!

Курица, фаршированная грибами:


 photo DSC_1819_zps0409b99f.jpg

Оригинал рецепта тут
Ну, там надо перейти по ссылке и потом опять по ссылке. Потому основное набросаю здесь.

Самое главное- это видео того, как надо вытаскивать кости и остов, чтоб мясо и кожа остались целыми.
Оно вот:


Потом мы делаем начинку:

обжариваем в сливочном или, если любите- в оливковом масле грибы ( у меня были белые мороженые) по рецепту -300г, и мелко порезанный лук. Если сделаете в 2 раза больше будет еще лучше. Начиняем пустую тушку и завязываем, как мужчина в видео.

Закалывать или зашивать как в оригинальном рецепте, даже необязательно. В духовку. У меня при 200градусах- 40 мин. Очень-преочень вкусно!

Потом буду экспериментировать с другими начинками и другими птицами. Оставайтесь на связи.
А из костей и крылышек сварился прекраный бульон. Экономно. Да.

И пару недель назад тут у нас Шанделёр был.
*Настойчиво рекомендую: если не читаете по фр-ки, читайте в вики по-английски, потому что перейдя по русской ссылке  я впала в изумление. Там про праздник, да не тот.

Я после праздника (не в связи с ним) стала невменяемая на неделю от гриппа, поэтому рецепт прекрасных блинов, которыми мы отмечали, не выложила. А они исключительно великолепны и всем нужны, потому что скоро Масленница . Ну и вообще, сделайте, не пожалеете! Но крайне калорийны, что да, то да. Зато много не сожрешь съешь, ибо сытные.

 photo DSC_1798_zpse80570a1.jpg

Оригинальный рецепт теста  утащен сто лет назад у Ники , только подвыподверты в виде мазей-крэмов-меренгов я не делаю, не люблю я это . Блины да и все. И апельсиновая поливка. Даже без алкоголя *плачед.
И вам,дорогие друзья, тем из вас, кто ленив как я, чтоб дважды не вставать по ссылкам, кидаю тесто сюда:
- 100 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 250 г муки
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 4 желтка
- небольшая щепотка соли

Это сказка, чесслово. Пеките!

Если хотите поливку , как у меня: полстакана апельсинового сока уварите втрое, добавьте по вкусу сахару и 50г сл.масла. Можно алкоголь, типа апельсинового ликера или Гран марнье.

И запиваем мы этим:
 photo DSC_1803_zps76552d0a.jpg

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

zelenaja_koshka: (Default)
zelenaja_koshka

March 2014

S M T W T F S
       1
2 345678
9 10 11 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Page generated 23/7/17 16:47

Expand Cut Tags

No cut tags