zelenaja_koshka: (3)
Супчик:
 photo DSC_1088_zps7988d1e3.jpg
Фото не очень получилось , суп очень-преочень. Легкий в приготовлении и вкусный.
Надо: )
Тарт с тыквой и беконом.
 photo DSC_0888_zpsc6e593e2.jpg


надо )
zelenaja_koshka: (3)
 photo DSC_0755_zpsc94bff49.jpg

Вот такой довольно симпатичный и очень вкусный пирожок.
Read more... )
zelenaja_koshka: (3)
courge-potimarron
Вообще-то называется эта тыковка не просто тыква (Courge), а Potimarron.   Да,  как обычно, у нас все тыквы по-разному называются, французы в отношении еды так же говорливы и изощренны в названиях, как чукчи к снегу (одна моя профессор из Сорбонны где-то вычитала, что у чукч есть 32 разных названия наста, в зависимости от цвета и плотности).

Вот, наиболее употребимые у нас тут тыквы:
citrouille- обыкновенная оранжевая круглая тыква. Та, что на Хэллоуин.
potiron - более сплющенная, цвет от желто-коричневого до зеленого. Но может быть и оранжевой. Хранится лучше чем ситруй.
Courge musquée- мускатная тыква, почти как potiron но потирон вкуснее, может быть круглой или удлиненной




Аналога названия  Potimarron в русском языке я не нашла. Тыква и тыква, грушевидной формы. Только по вкусу она , конечно, сильно отличается:  некая смесь тыквы и каштана. По консистенции менее водянистая и волокнистая чем обычная тыква, похожа даже чем-то на картофель. На мой персональный вкус- королева тыковок для различных супов и др. многих блюд. Очень я ее люблю.

И, собственно, рецепт с нею. Если именно такой тыковки не найдете, попробуйте сделать с той что есть, тоже неплохо должно быть.

 photo IMG_0092_zps7f0e1fb1.jpg
Тортеллини с тыковкой в курином бульоне.
Read more... )
zelenaja_koshka: (3)
карт


После великого переселения меня во Францию, естественно, как и все нормальные люди, я начала обживаться, адаптироваться, разыскивать ингридиенты для борща и салата "оливье", знакомые с детства и привычные продукты, которые там на каждом шагу, а тут не на каждом. Например: человеческие соленые огурцы ( эти местные корнишоны в уксусе редкостное бе, вот, что я вам скажу) , сырую свеклу (тут продается везде уже свареная), кефир (а не пьють! Питьевые йогурты- пожалста, а другие кисломолочные напитки есть только у бретонцев и арабов), творог (местный фромаж блан- жалкое пародие на пошлое недоразумение), не копченую, а соленую  селедку (вот нафига ее ВСЮ! коптить?) и  картошечку, чтоб как наша: сваришь ее в мундирчике, и она целенькая, а не рассыпавшаяся в пюрешку тут же.


Про картошку и всякое такое )
zelenaja_koshka: (3)
Перед лицом своих товарищей торжественно обещаю записывать хотя бы раз в неделю рецепты. Самой же надо потом.



Фаршированные кабачки и помидоры



 photo DSC_0227_zps0cb75cd6.jpg


Собстно ресетт... )






Самый легкий десерт. Любимый и наиболее часто делаемый.
Тарт фин (tarte fine) или тонкий пирог с манго.


 photo IMG_0934_zps55802fad.jpg

Элементарно... )
То же самое можно сделать с яблоками или другими любимыми фруктами, когда гости на пороге. У меня вообще всегда в холодильнике есть свежая паста или тесто, в любой момент могу накормить чем-нибудь таким. Горячее тесто всегда вкусное.)
zelenaja_koshka: (3)
Все, лето закончилось. Я решила исправиться  найти потерянную совесть и опять записывать и зарисовывать то вкусное, что готовила. Ибо вообще-то самой удобно, когда рецепты под рукой, и не надо листать книжки и журналы, чтоб что-нибудь уточнить .

Так что вот - сезонные салатики. Ничего такие. Первый даже почти низкокалорийный и страшно полезный (не в пример другим любимым мною блюдам)

С редиской и йогуртом.

 photo DSC_0514_zps52800747.jpg

надо: )



Фруктовый маэстро с дыней и персиками .


 photo DSC_0519_zpsa1732e66.jpg
элементарно: )
zelenaja_koshka: (Default)
Ну, конечно, "Lapin chasser" приличный переводчик  перевел бы "по-охотничьи", а не дословно, но мне так больше нравится, что-то в этом кролике получается дикое, опасное, загадочное. Настолько, что есть я его и не ела. Но муж сказал, что это лучшее из того, что он ел за всю жизнь неделю.
А садовый цикорий (эндивий) это не к кролику, отдельно.
Photobucket



Read more... )
zelenaja_koshka: (Default)
Photobucket
Моя вариация.
Рататуй Нежный.)

Сезонный -самый лучший.

рецепт )

Profile

zelenaja_koshka: (Default)
zelenaja_koshka

March 2014

S M T W T F S
       1
2 345678
9 10 11 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Page generated 22/7/17 12:59

Expand Cut Tags

No cut tags